MENU
The composition of dishes and allergens available at the restaurant manager: MANAGER@GASKARESTAURACJA.PL
APPETIZERS
-
homemade goose pate / red onion jam / cranberry / cracow bage
22 zł -
fried goose liver / cherries / onion / baked apple
24 zł -
beef tartare / white sirloin / shallot / capers / marinated mushrooms / homemade bread
29 zł -
fried oyster mushrooms / garlic / parsley / warm baguette
22 zł -
herring with spicy herbs / onion / dried tomato / chili flakes / bread
22 zł
SAŁATKI
-
meat salad: goose / pear / wine / honey / shallot / goose fat / mixed salad / cranberry sauce
33 zł -
goat cheese salad: baked goat cheese / honey / caramelized beetroots / mixed salad / roasted sunflower seeds / sprouts / black vinegar sauce
31 zł -
vegetarian salad: baked pumpkin / chickpeas / sheep cheese / sun-dried tomatoes / mixed salad
29 zł
ZUPY
-
goose broth / homemade noodles / meat
19 zł -
sour rye soup / dried mushrooms / smoked meat / egg / potatoes
23 zł -
red borscht solo
9 zł -
red borscht with goose dumplings
19 zł -
red borscht with croquette sufed with goose and cabbage
23ml -
tomato soup made of fresh tomatoes / batter dumplings or homemade noodles
14 zł
Main Dishes
-
goose breast / bison grass / blackcurrant sauce / baked parsley / leek
61 zł -
goose leg / boletus sauce / baked potatoes / caramelized beetroot
59 zł -
pulled goose / cherries stewed in red wine / roasted buckwheat / spicy green beans
58 zł -
ork knuckle / charsznicka fried cabbage with bacon / horseradish / mustard / bread
61 zł -
pork chop with bone / regional cabbage fried with bacon / potatoes
37 zł -
Cordon bleu cutlet / ham / cheese / corn flakes /mashed potatoes / red cabbage / cranberries
38 zł -
ribs in French mustard / potatoes with rosemary and pink pepper / a bouquet of lettuce
48 zł -
sop in Podgórze style / beef cheek / breaded cheese / herbs / regional pickled cucumber
46 zł -
flatbread with meat: red onion jam / goose / strawberry tomatoes / arugula / rosemary-garlic oil
56 zł -
flatbread vegetarian: red onion jam / oyster mushrooms / strawberry tomatoes / arugula / rosemary-garlic oil
52 zł -
regional trout / sea salt / baked potato / vegetables from the oven / grilled citrus
47 zł -
dish made of roasted flour and water, served in the form of dumplings / beef stew / herbs
32 zł -
dish made of roasted flour and water, served in the form of dumplings / pork scratching / cucumber salad / fried egg / cucumber salad / chives
29 zł
PIEROGI
-
dumplings with goose meat / parsley and garlic butter / sour cream
30 zł -
potato and cottage cheese stuffing / onion / cream
25 zł -
vegetarian dumplings / spinach / sheep cheese
25 zł -
dumplings made from potatoes / cottage cheese / fruits
25 zł -
dumplings with plum / cream / cinnamon
27 zł
Our speciality:
Potato Pancakes
Choose the flavor and topings:
Pancakes
Extras
-
potato pancakes with onion
300 g
-
potato pancakes with pumpkin and coriander + 2 zł
300 g
-
boletus sauce
250 ml
30 zł -
chanterelle sauce
250 ml
29 zł -
beef stew
250 ml
29 zł -
oyster mushrooms stewed in cream
250 ml
29 zł -
bacon with onion in a cream sauce
250 ml
23 zł -
sour cream
100 ml
21 zł -
pancakes without extras
300 g
19 zł
DESSERTS
-
Traditional cheesecake / warm cherries
22 zł -
Baked fruit / crumble / ice cream
19 zł -
Apple pie from the oven / ice cream / raspberry mousse
19 zł -
Pancakes / cottage cheese / fruit
22 zł
Board of Polish cheeses and meats of own production
-
goat cheese / bryndza / highlander smoked cheese / goose pate / pork loin with thyme / ham without smoking / home-made sausage / horseradish sauce / cranberry / homemade bread
58 zł
GOOSE
GOOSE 4-5 kg: FOR APPROXIMATELY 6 PEOPLE
ORDER MUST BE PLACED 2 DAYS IN ADVANCE. Goose served with roasted potatoes with rosemary and red cabbage with raisins and almonds
-
CHEF'S GOOSE: FILLED WITH VEAL AND GOOSE OFFAL
400 zł -
TRADITIONAL GOOSE: FILLED WITH APPLE AND MARJORAN
380 zł -
KRAKOW GOOSE: stuffed with bacon and buckwheat groats
380 zł
BEVERAGES
Cold Drinks
-
Homemade lemonade
10zł / 16 zł / 28 zł -
Stewed fruit compote
8zł / 14 zł / 26 zł -
Carafe of water
8 zł / 15 zł -
PEPSI, PEPSI MAX, 7UP, MIRINDA, SCHWEPPES
8 zł -
LIPTON ICE TEA
7 zł -
Tymbark fruit juices
7 zł -
Mineral water - Górska Natura
6 zł
COFFEE
-
ESPRESSO, DOUBLE ESPRESSO
6 zł / 9zł -
ESPRESSO MACCHIATO
9 zł -
BLACK COFFEE
8 zł -
Coffee with milk
10 zł -
CAPPUCCINO
12 zł -
LATTE
12 zł
Herbal Infusion and Tea
-
mint
9 zł -
camomile
9 zł -
sage
9 zł -
nettle
9 zł -
Tea with lemon
10 zł -
Tea with: jam or honey or raspberry or ginger syrup
12 zł
Homemade Juice
-
grapefruit juice
14 zł -
orange juice
14 zł
Draft Beer:
-
KASZTELAN Z BECZKI
12 zł / 14 zł -
KASZTELAN Z BECZKI Z SOKIEM MALINOWYM LUB IMBIROWYM
13 zł / 15 zł
PIWO BUTELKOWE:
-
OKOCIM OK
15 zł -
OKOCIM NON-ALCOHOLIC
14 zł -
KLASYCZNA PSZENICA / MISTRZOWSKI PORTER
16 zł -
OKOCIM RADLER
16 zł -
GRIMBERGEN BLONDE / BLANCHE / DOUBLE
16 zł
For Colder Days:
-
WINTER COFFEE Amaretto or Baileys
14zł -
WINTER TEA orange / spices / cinnamon, roasted rosemary / raspberry / ginger juice or honey
16 zł -
WARMING TEA rum or whisky or our home made wodka
23 zł -
MULLED WINE honey / orange / spices
18 zł -
MILLED BEER orange / spices / honey / ginger juice or raspberry juice
15 zł/18 zł -
Winter tea with quince liqueur
20zł -
GROG whiskey / rum
25 zł -
HOT CHOCOLATE
100ml -
SPICY CHOCOLATE chilli akes / cinnamon / cardamom
16 zł -
HAPPY CHOCOLATE cherry vodka or rum or amaretto
20 zł
APERITIF:
-
MARTINI BIANCO
18 zł -
MARTINI ROSSO
18 zł -
MARTINI ROSE
18 zł -
MARTINI EXTRA DRY
18 zł -
CAMPARI
18 zł
WÓDKI:
-
Dwór Sieraków ziemniak kosher / kosher potato
15 zł -
Dwór Sieraków śliwka z tarniną / plum with blackthorn
15 zł -
Dwór Sieraków wodka pieprzowa / pepper
15 zł -
Dwór Sieraków jarzębiak / mountain ash
15 zł -
Wódka Potocki Exclusive
22 zł -
Wyborowa Polska
13 zł -
Chopin
18 zł -
Gorzka Żołądkowa / herbal vodka
13 zł -
Żubrówka / Bison Grass
13 zł
GIN:
-
GIN LUBUSKI
14 zł -
SEAGRAM'S
17 zł
WHISKY:
-
JOHNNIE WALKER BLACK
21 zł -
CHIVAS REGAL
25 zł -
JACK DANIELS
19 zł
KONIAKI, BRANDY:
-
MARTELL V.S.
27 zł -
HENNESSY V.S.
32 zł -
METAXA 7
23 zł
LIKIERY:
-
BAILEYS
16 zł
Wina
WINA POLSKIE:
-
SEYVAL BLANC
Turnau
półwytrawne
Wino z rodzimych winogron, o aromacie przywodzącym na myśl kwiaty, pomarańcze i mango. Pełne i kremowe w ustach, o solidnie zbudowanej, równoważącej słodycz chrupkiej kwasowości. Polecamy do sałatek, białych mięs, również jako aperitif
35 zł- 150ml / 159 zł- 750m -
RIESLING
Turnau
wytrawne
Riesling reprezentuje szlachetność, opartą na wysokiej chrupkiej kwasowości i kompozycji zapachów zielonego jabłka, limonki i cytryn. Jego wyjątkowy charakter podkreśla aromat melona z delikatnie zaznaczoną nutą jaśminową. W smaku jabłkowo–grejpfrutowe, pełne, zdecydowane i orzeźwiające
189 zł -
BIANCA
Kępa Wiślicka
wytrawne
Wino złociste, lśniące zielonkawymi refleksami. Wino dojrzewało w beczce akacjowej. Posiada mocną strukturę, wysoką zawartość alkoholu. W nosie wyczuwalne aromaty owoców egzotycznych przeplatane nutami miodu, orzechów laskowych, kwiatów lipy. LIMITOWANA EDYCJA TYLKO DO GĘSINY (do wyczerpania zapasów)
159 zł -
JUTMUS
Novum (U. Jagielloński)
półwytrawne
Jutmus to białe, półwytrawne wino o aromacie świeżej mięty i liści czarnej porzeczki. Wino powstaje ze szczepu Jutrzenka, pierwszej przerobowej odmiany winorośli wyselekcjonowanej w Polsce. Odmianę tę wyhodował Roman Miśliwiec.
129 zł -
GEWURZTRAMINER
Saint Vincent
półwytrawne
Wino półwytrawne, białe, delikatne, aksamitne o przyjemnym aromacie liczi, róży, maliny i przypraw korzennych. W smaku wyczuwalne liczi, czerwony grejpfrut pozostawiający przyjemną goryczkę na podniebieniu. Finał długi owocowo – korzenny.
99 zł -
SOLARIS (DZIKIE DROŻDŻE)
Kresy
półwytrawne
Wino z odmiany Solaris, poddane spontanicznej fermentacji (dzikie drożdże). Aromaty i smaki agrestowo – jabłkowe. Wino odświeżające, żywe, ziołowe
119 zł -
HIBERNAL
Kępa Wiślicka
wytrawne
Wino o złocistym lśniącym kolorze z wyraźnymi zielonkawymi refleksami. Wino pełne bogatych aromatów kwiatowo-owocowych. Odnajdziemy w nim aromaty zielonego jabłka, grejpfruta i suszonych ziół. W ustach pełne zrównoważone z długim finiszem
139 zł -
HIBERNAL
Spotkaniówka
słodkie
Deserowe wino o złotawej barwie, pełne ciała gdzie wysoka zawartość alkoholu jest starannie przykryta delikatną słodyczą. Ma przyjemny długi finisz. Najlepiej smakuje mocno schłodzone.
25 zł- 50ml / 129 zł- 500 ml -
RONDO ROSE
Spotkaniówka
wytrawne
Rondo Rose jest winem z dobrze zbalansowaną kwasowością. Cechuje je mocna, różowa barwa. Pełna owocowość, dobrze wyczuwalny aromat rabarbaru, truskawek i malin. Schłodzone – przyjemnie orzeźwia.
99 zł -
CABERNET
Turnau
wytrawne
Wino z rodzimych winogron o armatach pieprzu i zielonej papryki, z gładką nutą jeżyn. W smaku delikatnie zarysowana beczka na tle czarnej porzeczki i aronii. Polecamy do makaronów, czerwonego mięsa, gęsiny i serów
189 zł -
PINOT NOIR
Saint Vincent
wytrawne
Wino wytrawne o pięknej rubinowej barwie, owocowym aromacie z wyczuwalną wiśnią i czerwoną porzeczką. W ustach lekkie pełne, o przyjemnej delikatnej cierpkości na podniebieniu.
99 zł -
RONDO
Novum (U. Jagielloński)
wytrawne
Wino czerwone, wytrawne o silnie nasyconej, ciemnopurpurowej barwie i granatowo fioletowym połysku. W bukiecie dominuje dziki bez wiśnia, czereśnia oraz owoce leśne. Wino eleganckie, złożone i łagodnie waniliowe
99 zł -
REGENT
Kępa Wiślicka
wytrawne
Wino o pełnym rubinowy kolorze. Bukiet tworzą aromaty wiśni i owoców leśnych, przeplatane aromatami korzenno-dymnymi. W ustach aksamitne z długim owocowym finiszem. Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach typu barrique z dębu francuskiego.
150ml - 35 zł/ 159 zł- 750m
WINA BURSZTYNOWE:
-
TYTON
Winnica Kresy
wytrawne
Bursztynowe, wytrawne powstające ze szczepu Hibernal.
199 zł -
KIMERYD
Winnica Kresy
wytrawne
Tzw. wino bursztynowe, wytrawne, powstające ze szczepu Johanniter.
199 zł
WINA MUSUJĄCE
-
WINO MUSUJĄCE BRUT
Kępa Wiślicka, Polska
wytrawne
Łagodne delikatne musujące wino robione metodą Charmat. W ustach kruche z dobrym balansem między kwasowością a słodyczą.
139 zł -
BLANC DE NOIRS BRUT
Kępa Wiślicka, Polska
wytrawne
Wino musujące otrzymane metodą tradycyjną z odmian Pinot Noir i Pinot Meunier, o jasno złocistym kolorze. W nosie wyczuwalne aromaty truskawek i malin. W ustach świeże, owocowe. Długi finisz z lekką kwasowością dopełnia całości.
199 zł
WINA ŚWIATA
WINA ŚWIATA - BIAŁE:
-
BIANCO BIOLOGICO
Puglia (BIO) Włochy
wytrawne
Aromaty kwiatowo-owocowe, na podniebieniu mocniej zaakcentowana kwasowość nadaje temu winu świeżość i długi finisz.
89 zł -
MOSELLAND RIESLING
Niemcy
półwytrawne
Półwytrawne białe wino z Doliny Mozeli. Perliste, lekkie o dobrym balansie między słodyczą a kwasowością. Orzeźwiające i delikatne
79 zł -
TAHUNA SAUVIGNON BLANC
Nowa Zelandia
wytrawne
Sauvignon Blanc w odsłonie nowozelandzkiej to jedno z najbardziej aromatycznych win, dobrze łączyć je z kozimi serami i lekkimi sałatkami
109 zł -
ALFREDO ROCA CHENIN/CHARDONNAY
Argentyna
wytrawne
Lekkie rześkie wino charakteryzujące się owocowymi nutami liczi, zielonego jabłka i limonki.
79 zł -
SOALHEIRO ALVARINO
Portugalia
wytrawne
Wytrawne wino z odmiany Alvarino o cytrusowych aromatach. W ustach dobrze ułożone z długim mineralnym finiszem.
99 zł
WINA ŚWIATA - CZERWONE:
-
MOI PRIMITIVO DI MANDURIA
Włochy
wytrawne/półwytrawne
Wino o złożonym aromacie suszonych owoców, dżemu i lukrecji, w ustach miękkie i aksamitne. Bardzo uniwersalne w łączeniu z potrawami
99 zł -
CASTELFORTE VALPOLICELLA SUPERIORE
Włochy
wytrawne
Matka czerwonych win. Kiedyś powszechne, dziś prestiżowe i intrygujące. Wino o interesującej strukturze i aromacie
89 zł -
PROTOS ROBLE
Hiszpana
wytrawne
Eleganckie czerwone wino, powstające w prestiżowym hiszpańskim regionie Ribera del Duero ze szczepu Tempranillo. Starzone 6 miesięcy w beczce z amerykańskiego dębu. Pełne, złożone, aromatyczne.
109 zł -
ALFREDO ROCA FINCAS CABERNET SAUVIGNON
Argentyna
wytrawne
Wino o wspaniałej intensywności, bogactwie i koncentracji. Z nutami śliwek, wiśni, tytoniu i pieprzu. Starzone 8 miesięcy w dębie.
99 zł -
DALTON RED CANAAN
Izrael
wytrawne (wegańskie, koszerne)
Blend Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Shiraz. Średnio-zbudowane wino o miękkich taninach, waniliowych nutach i aromatach czerwonych owoców. Wino wegańskie.
99 zł -
VARVAGLIONE COSIMO PRIMITIVO DI MANDURIA OLD VINES
Włochy
wytrawne
Potężne wino, pełne dojrzałych owoców o aromacie konfitury z czarnej porzeczki. Wyjątkowe i złożone, wytwarzane z ręcznie zbieranych specjalnie selekcjonowanych gron.
259 zł
WINA DOMU
-
CESCON PINOT GRIGIO
Veneto, Włochy
białe wytrawne
Lekkie, orzeźwiające, aromatyczne wytrawne włoskie wino z regionu Veneto.
14 zł- 150ml / 42 zł- 0,5l / 80 zł- 1l -
CESCON MERLOT
Veneto, Włochy
czerwone wytrawne
Pełne, świeże, delikatnie wytrawne włoskie wino z regionu Veneto.
14 zł- 150ml / 42 zł- 0,5l / 80 zł- 1l