Przystawki / Appetizer
-
Gęsi pasztet własnego wyrobu / konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny / grillowana gruszka / krakowski obwarzanek
Homemade goose pâté / red onion and cranberry confiture / grilled pear / Cracow bagel
200g - 28 zł -
Wątróbka drobiowa na wiśniówce / pieczone jabłko / cebula / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Chicken liver in cherry liqueur / baked apple / onion / spiced or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Śledź po wiejsku / cebula / ziemniak z ogniska / musztarda francuska
Rustic-style herring / onion / campfire potato / French mustard
200g - 28zł -
Smażone boczniaki / czosnek / pietruszka / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Fried oyster mushrooms / garlic / parsley / spiced or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Tatar / siekana polędwica wołowa / żółtko / charsznicki ogórek kiszony / musztarda francuska / prażony orzech laskowy / kapelusze marynowanych podgrzybków / majonez cebulowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Beef tartare / chopped tenderloin / egg yolk / regional pickled cucumber / French mustard / roasted hazelnut / marinated bay bolete caps / onion mayonnaise / spiced or gluten-free bread
200g - 59 zł -
Deska Degustacyjna - odkryj różnorodność kuchni polskiej i skosztuj wszystkich przystawek z naszego menu
Tasting Board - discover the diversity of Polish cuisine and try all the starters from our menu
49 zł
SAŁATKI
-
Sałatka z kurczakiem: filet z kurczaka / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / groszek cukrowy / sos malinowy / słonecznik / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with chicken: chicken fillet / cherry tomatoes / various lettuces / sugar snap peas / raspberry sauce / sunflower seeds / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 45 zł -
Sałatka z kaczką: filet z kaczki / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / sos malinowy / prażone orzechy ziemne / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with duck: duck fillet / cherry tomatoes / mixed greens / raspberry dressing / roasted peanuts / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 54 zł -
Sałatka z kozim serem / zapiekany kozi ser / pieczony czerwony burak / sałaty różne / pomidorki koktajlowe / prażone płatki migdałów / sos miodowo - musztardowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with Goat Cheese / baked goat cheese / roasted red beetroot / mixed greens / cherry tomatoes / toasted almond flakes / honey-mustard dressing / spiced or gluten-free bread
420g - 52 zł
Zupy / Soups
-
Bulion z gęsi / makaron / wkładka mięsna
Goose broth / noodles / meat insert
350ml/60g - 22 zł -
Tradycyjny żurek / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 35 zł -
Tradycyjny żurek w chlebku / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup in a bread bowl / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 45zł -
Krokiecik z gęsiną
Goose croquette
250 ml + 50g - 35zł -
Barszcz czerwony z gęsimi kołdunami
Red borscht with goose dumplings
350ml - 25 zł -
Barszcz czerwony solo
Red borscht solo
250ml - 10 zł -
Zupa pomidorowa / zacierka
Tomato soup / cake
350ml/60g - 19 zł -
Krem z pora / imbir / oliwa chili
Leek cream soup / ginger / chili oil
350ml - 24zł
Pierogi / Dumplings
-
Misa pierogowa 18szt: (ręcznie robione pierogi z gęsiną / pierogi ruskie / pierogi z charsznicką kapustą kiszoną, kminkiem i grzybami leśnymi ) / śmietana / masło czosnkowo- ziołowe
(handmade goose pierogi / potato and cheese pierogi / pierogi with Charsznica sauerkraut, caraway, and wild mushrooms) / sour cream / garlic and herb butter
650g - 65 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z gęsiną / masło czosnkowo-ziołowe / śmietana
Handmade goose pierogi / garlic-herb butter / sour cream
320g - 42zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z charsznicką kapustą kiszoną / kminek / grzyby leśne / omasta z cebulą białą
Handmade pierogi with Charsznica sauerkraut / caraway / wild mushrooms / topping of white onion
280g - 40 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi ruskie / omasta z cebulą białą / śmietana
Handmade dumplings with potatoes and cottage cheese / onion / sour cream
280g - 40zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z owocami sezonowymi / słodka śmietana / świeże owoce
Handmade dumplings with seasonal fruit / sweet cream / fresh fruit
300g - 40 zł
Dania Główne / Main Dishes
-
Udko gęsie / sos z grzybów leśnych / ziemniaki pieczone / karmelizowane buraki czerwone
Goose leg / wild mushroom sauce / baked potatoes / caramelized red beets
550g - 89 zł -
Szarpana gęsina / wiśnie duszone w czerwonym winie / kasza pęczak / warzywa korzeniowe
Pulled goose / cherries stewed in red wine / barley groats / root vegetables
500g - 89 zł -
Gołąbki z gęsiną / biały ryż / sos pomidorowy
Stuffed cabbage rolls with goose / white rice / tomato sauce
400g - 49 zł -
Pierś z kaczki sous vide / sos malinowo-wiśniowy / duszone maślane kluseczki / suszone morele / śliwki wędzone
Sous vide duck breast / raspberry-cherry sauce / butter dumplings / dried apricots / smoked plums
500g - 69zł -
Polędwiczki wieprzowe / sos grzybowy / kluski śląskie / karmelizowane buraki czerwone
Pork tenderloin / mushroom sauce / Silesian dumplings / caramelized red beets
500g - 59zł -
Tradycyjny kotlet schabowy z kością smażony na smalcu / ziemniaki sezonowe / koperek / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem
Traditional pork chop with bone fried in lard / seasonal potatoes / dill / charsznicka fried sauerkraut with bacon
600g - 49 zł -
Kotlet Szwajcar / puree ziemniaczane / koperek / buraczki zasmażane na ciepło
Swiss-style cutlet / mashed potatoes / dill / warm fried beetroot
600g - 55zł -
Wolno gotowane golonko / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem / puree chrzanowe / sos z zielonego pieprzu
Slow-cooked pork knuckle / Charsznica fried sauerkraut with bacon / horseradish mashed potatoes / green pepper sauce
900g - 85zł -
Pstrąg w całości z Doliny Kluczwody / ziemniaki sezonowe / pieczone warzywa korzeniowe
Whole trout from Kluczwoda Valley / baked potatoes / roasted root vegetables
800g - 66zł -
Burger Gąska: bułka pszenna / wołowina / krążki cebulowe / sałata / pikle / pomidor / konfitura z czerwonej cebuli / majonez / frytki
Goose burger: wheat roll / beef / onion rings / lettuce / pickles / tomato / red onion jam / mayonnaise / fries
550g - 57 zł -
Kaszotto z grzybami leśnymi i truflą / natka pietruszki
Forest mushroom and truffle barley risotto / parsley
500g - 49zł -
Talerz Gąski / gołąbek z gęsiny / żeberko / filet z kurczaka / biała kiełbasa / kiełbasa śląska / gulasz wieprzowy / placek ziemniaczany / sos grzybowy / kapusta zasmażana
Gąska Platter / goose stuffed cabbage roll / rib / chicken fillet / white sausage / Silesian sausage / pork stew / potato pancake / mushroom sauce / fried cabbage
900g - 98zł -
Placki ziemniaczane z cebulą i z sosem z grzybów leśny
Potato pancakes with onion and forest mashrooms sauce
45 zł -
Placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym
Potato pancakes with pork gulash
250 ml - 42 zł
Desery / Desserts
-
Tradycyjny sernik babci Tereni / wiśnie na ciepło
Grandma Terenia's traditional cheesecake / warm cherries
200g - 28 zł -
Szarlotka z pieca / sos jeżynowy / lody waniliowe
Apple pie served warm / blackberry sauce / vanilla ice cream
200g - 28 zł -
Suflet czekoladowy / sos żurawinowy / lody waniliowe
Chocolate soufflé / cranberry sauce / vanilla ice cream
280g - 28zł -
Zapiekane śliwki / kruszonka / sos pomarańczowy
Baked plums / crumble topping / orange sauce
200g - 28zł