Przystawki / Appetizer
-
Gęsi pasztet własnego wyrobu / konfitura z czerwonej cebuli / marynowana dynia / krakowski obwarzanek
Homemade goose pate / red onion jam / marinated pumpkin / Krakow obwarzanek
200g - 28 zł -
Szandar ziemniaczany / sałatka z warzyw korzeniowych / masło czosnkowe / kiszony ogórek
Potato szandar (traditional dish) / root vegetable salad / garlic butter / pickled cucumbe
200g - 28 zł -
Śledź w dwóch odsłonach łagodnej i ostrej: tradycyjny z jabłkiem z cebulą i śmietaną oraz w sosie pomidorowym z warzywami na ostro / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Herring in two styles: spicy and mild: traditional with apple, onion, and cream, and in a spicy tomato sauce with vegetables / spiced or gluten-free bread
150g - 28zł -
Smażone boczniaki / czosnek / pietruszka / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Fried oyster mushrooms / garlic / parsley / spiced or gluten-free bread
200g - 28 zł -
musztarda francuska / kapelusze marynowanych podgrzybków / majonez cebulowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Beef tartare: beef / egg yolk / Charsznicki pickled cucumber / French mustard / pickled bay bolete caps / onion mayonnaise / spiced or gluten-free bread
150g - 46 zł -
Deska Degustacyjna - odkryj różnorodność kuchni polskiej i skosztuj wszystkich przystawek z naszego menu
Tasting Board - discover the diversity of Polish cuisine and try all the starters from our menu
49 zł
SAŁATKI
-
Sałatka z kurczakiem: filet z kurczaka / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / groszek cukrowy / sos malinowy / słonecznik / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with chicken: chicken fillet / cherry tomatoes / various lettuces / sugar snap peas / raspberry sauce / sunflower seeds / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 44 zł -
Sałatka z kaczką: filet z kaczki / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / groszek cukrowy / sos malinowy / słonecznik / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with duck: duck fillet / cherry tomatoes / various lettuces / sugar snap peas / raspberry sauce / sunflower seeds / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 53 zł -
Sałatka z kozim serem / zapiekany kozi ser z miodem / marynowana gruszka / owoce granatu / sałaty różne / pomidorki koktajlowe / prażone orzechy ziemne / sos miodowo-musztardowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
ziemne / sos miodowo-musztardowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe Salad with goat cheese / baked goat cheese with honey / marinated pear / pomegranate fruit / various lettuces / cherry tomatoes / roasted peanuts / honey-mustard sauce / spiced or gluten-free bread
420g - 46 zł
Zupy / Soups
-
Bulion z gęsi / makaron / wkładka mięsna
Goose broth / noodles / meat insert
350ml/60g - 22 zł -
Tradycyjny żurek / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 35 zł -
Tradycyjny żurek w chlebku / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup in a bread bowl / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 45zł -
Barszcz czerwony z gęsimi kołdunami
Red borscht with goose dumplings
350ml - 25 zł -
Barszcz czerwony solo
Red borscht solo
250ml - 10 zł -
Zupa pomidorowa / zacierka
Tomato soup / cake
350ml/60g - 18 zł
Pierogi / Dumplings
-
Misa pierogowa 18szt: (ręcznie robione pierogi z gęsiną / pierogi ruskie / pierogi ze szpinakiem i wędzonym twarogiem) masło pietruszkowo-czosnkowe / cebula biała / pomidorki koktajlowe
Dumplings bowl 18pcs: Dumpling bowl 18 pcs. (handmade dumplings with goose / Russian dumplings / dumplings with spinach and smoked cottage cheese) parsley-garlic butter / white onion / cherry tomatoes
650g - 65 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z gęsiną / masło pietruszkowo-czosnkowe / cebula biała / pomidorki koktajlowe / śmietana
śmietana Homemade, handmade dumplings with goose / parsley-garlic butter / white onion / cherry tomatoes / cream
320g - 39 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z charsznicką kapustą kiszoną i leśnymi grzybami / omasta z cebulą / śmietana
Homemade, hand-made dumplings with regional sauerkraut and wild mushrooms / topping with onion / sour cream
280g - 39zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi ruskie / cebula / śmietana
Homemade, handmade dumplings with potatoes and cottage cheese / onion / cream
280g - 35 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z owocami / słodka śmietana / świeże owoce
Homemade, hand-made dumplings with fruit / sweet cream / fresh fruit
300g - 35 zł
Dania Główne / Main Dishes
-
Udko gęsie / sos z grzybów leśnych / ziemniaki pieczone / karmelizowane buraki czerwone
Goose leg / wild mushroom sauce / baked potatoes / caramelized red beets
550g - 89 zł -
Szarpana gęsina / wiśnie duszone w czerwonym winie / kasza gryczana / pikantna fasolka szparagowa
Pulled goose / cherries stewed in red wine / buckwheat groats / spicy green beans
500g - 89 zł -
Gołąbki z gęsiną / biały ryż / sos pomidorowy
Stuffed cabbage rolls with goose / white rice / tomato sauce
400g - 49 zł -
Stek z kalafiora / purée z dyni z sokiem pomarańczowym / blanszowane warzywa korzeniowe / chips z jarmużu / owoce granatu
Cauliflower steak / pumpkin purée with orange juice / blanched root vegetables / kale chips / pomegranate seeds
500g - 45zł -
Kaczka w wiśniach duszonych w czerwonym winie z żurawiną / maślane kluseczki z dynią / blanszowane warzywa korzeniowe / chips z jarmużu
Duck in cherries stewed in red wine with cranberries / buttery dumplings with pumpkin / blanched root vegetables / kale chips
800g - 89 zł -
Tradycyjny kotlet schabowy z kością smażony na smalcu / ziemniaki sezonowe / koperek / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem
Traditional pork chop with bone fried in lard / seasonal potatoes / dill / charsznicka fried sauerkraut with bacon
600g - 49 zł -
Pierś z kaczki sous vide / sos malinowo-wiśniowy / duszone maślane kluseczki / groszek cukrowy
Sous vide duck breast / raspberry and cherry sauce / stewed butter dumplings / sugar snap peas
400g - 66 zł -
Kotlet po szwajcarsku / puree ziemniaczane / karmelizowane czerwone buraczki
Swiss-style cutlet / mashed potatoes / caramelized red beets
630g - 49zł -
Burger Gąska: bułka pszenna / wołowina / krążki cebulowe / sałata / pikle / pomidor / konfitura z czerwonej cebuli / majonez / frytki
Goose burger: wheat roll / beef / onion rings / lettuce / pickles / tomato / red onion jam / mayonnaise / fries
550g - 56 zł -
Żeberko wolno pieczone w sosie miodowo-orzechowym / ziemniak z gzikiem / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem
Slow-roasted rib in honey and peanut sauce / potato with gzik / charsznicka fried sauerkraut with bacon
700g - 79 zł -
Pstrąg w całości z Doliny Kluczwody / ziemniaki pieczone / pikantna fasolka szparagowa
Whole trout from Kluczwoda Valley / roasted potatoes / spicy green beans
800g - 62 zł -
Talerz Gąski: gołąbek z gęsiną / żeberko w sosie miodowo–orzechowym / filet z kurczaka / biała kiełbasa / kiełbasa śląska / gulasz wieprzowy / placek ziemniaczany / sos grzybowy / kapusta zasmażana
Goose Plate: stuffed cabbage with goose / rib in honey and peanut sauce / chicken fillet / white sausage / Silesian sausage / pork goulash / potato pancake / mushroom sauce / fried cabbage
900g - 96zł -
Placki ziemniaczane z cebulą i z sosem z grzybów leśny
Potato pancakes with onion and forest mashrooms sauce
39 zł -
Placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym
Potato pancakes with pork gulash
250 ml - 37 zł
Desery / Desserts
-
Tradycyjny sernik babci Tereni / wiśnie na ciepło
Grandma Terenia's traditional cheesecake / warm cherries
200g - 28 zł -
Szarlotka z pieca / sos jeżynowy / lody waniliowe
Apple pie served warm / blackberry sauce / vanilla ice cream
200g - 28 zł -
Racuchy z jabłkami / owoce sezonowe
Apple pancakes / seasonal fruits
150g - 25zł -
Zapiekane owoce pod kruszonką / owoce sezonowe / lody waniliowe
Baked fruits under crumble / seasonal fruits / vanilla ice cream
200g - 28zł