Przystawki / Appetizer
-
Gęsi pasztet własnego wyrobu / konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny / grillowana gruszka / krakowski obwarzanek
Homemade goose pâté / red onion and cranberry confiture / grilled pear / Cracow bagel
200g - 28 zł -
Wątróbka drobiowa na wiśniówce / pieczone jabłko / cebula / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Chicken liver in cherry liqueur / baked apple / onion / spiced or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Blin gryczany / kwaśna śmietana / wędzony łosoś / koperek
Buckwheat pancake / sour cream / smoked salmon / dill
150g - 28zł -
Smażone boczniaki / czosnek / pietruszka / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Fried oyster mushrooms / garlic / parsley / spiced or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Tatar / siekana polędwica wołowa / żółtko / charsznicki ogórek kiszony / musztarda francuska / prażony orzech laskowy / kapelusze marynowanych podgrzybków / majonez cebulowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Beef tartare / chopped tenderloin / egg yolk / regional pickled cucumber / French mustard / roasted hazelnut / marinated bay bolete caps / onion mayonnaise / spiced or gluten-free bread
200g - 59 zł -
Deska Degustacyjna - odkryj różnorodność kuchni polskiej i skosztuj wszystkich przystawek z naszego menu
Tasting Board - discover the diversity of Polish cuisine and try all the starters from our menu
49 zł
SAŁATKI
-
Sałatka z kurczakiem: filet z kurczaka / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / groszek cukrowy / sos malinowy / słonecznik / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with chicken: chicken fillet / cherry tomatoes / various lettuces / sugar snap peas / raspberry sauce / sunflower seeds / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 45 zł -
Sałatka z kaczką: filet z kaczki / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / sos malinowy / prażone orzechy ziemne / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with duck: duck fillet / cherry tomatoes / mixed greens / raspberry dressing / roasted peanuts / chives / spiced or gluten-free bread
430g - 54 zł -
Sałatka z kozim serem / zapiekany kozi ser / pieczony czerwony burak / sałaty różne / pomidorki koktajlowe / prażone płatki migdałów / sos miodowo - musztardowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Salad with Goat Cheese / baked goat cheese / roasted red beetroot / mixed greens / cherry tomatoes / toasted almond flakes / honey-mustard dressing / spiced or gluten-free bread
420g - 52 zł
Zupy / Soups
-
Bulion z gęsi / makaron / wkładka mięsna
Goose broth / noodles / meat insert
350ml/60g - 22 zł -
Tradycyjny żurek / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 35 zł -
Tradycyjny żurek w chlebku / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup in a bread bowl / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 45zł -
Barszcz czerwony z gęsimi kołdunami
Red borscht with goose dumplings
350ml - 25 zł -
Barszcz czerwony solo
Red borscht solo
250ml - 10 zł -
Zupa pomidorowa / zacierka
Tomato soup / cake
350ml/60g - 19 zł -
Chłodnik sezonowy
Seasonal cold soup
20 zł
Pierogi / Dumplings
-
Misa pierogowa 18szt: (ręcznie robione pierogi z gęsiną / pierogi ruskie / pierogi ze szpinakiem, bryndzą i twarogiem ) masło pietruszkowo-czosnkowe / pomidorki koktajlowe
Dumplings bowl 18pcs: Dumpling bowl 18 pcs. (handmade dumplings with goose / Russian dumplings / dumplings with spinach and smoked cottage cheese) parsley-garlic butter / white onion / cherry tomatoes
650g - 65 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z gęsiną / czosnek / masło pietruszkowo-czosnkowe / pomidorki koktajlowe / śmietana
śmietana Homemade, handmade dumplings with goose / parsley-garlic butter / white onion / cherry tomatoes / cream
320g - 39 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z charsznicką kapustą kiszoną i leśnymi grzybami / omasta z cebulą / śmietana
Homemade, hand-made dumplings with regional sauerkraut and wild mushrooms / topping with onion / sour cream
280g - 39zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi ruskie / cebula / śmietana
Homemade, handmade dumplings with potatoes and cottage cheese / onion / cream
280g - 35 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z owocami / słodka śmietana / świeże owoce
Homemade, hand-made dumplings with fruit / sweet cream / fresh fruit
300g - 35 zł
Dania Główne / Main Dishes
-
Udko gęsie / sos z grzybów leśnych / ziemniaki pieczone / karmelizowane buraki czerwone
Goose leg / wild mushroom sauce / baked potatoes / caramelized red beets
550g - 89 zł -
Szarpana gęsina / wiśnie duszone w czerwonym winie / kasza pęczak / blanszowany dziki brokuł
Pulled goose / cherries stewed in red wine / barley groats / blanched broccoli
500g - 89 zł -
Gołąbki z gęsiną / biały ryż / sos pomidorowy
Stuffed cabbage rolls with goose / white rice / tomato sauce
400g - 49 zł -
Polędwiczki wieprzowe / sos grzybowy / kluski śląskie / karmelizowane buraki czerwone
Pork tenderloin / mushroom sauce / Silesian dumplings / caramelized red beets
500g - 59zł -
Pierś z kaczki sous vide / sos malinowo - wiśniowy / maślane kopytka / groszek cukrowy
Sous vide duck breast / raspberry-cherry sauce / butter-potato dumplings / sugar snap peas
400g - 66 zł -
Tradycyjny kotlet schabowy z kością smażony na smalcu / ziemniaki sezonowe / koperek / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem
Traditional pork chop with bone fried in lard / seasonal potatoes / dill / charsznicka fried sauerkraut with bacon
600g - 49 zł -
Kotlet de volaille / ziemniaki sezonowe / mizeria z koperkiem
Cutlet de volaille / seasonal potatoes / cucumber salad with dill
600g - 48zł -
Żeberko wolno pieczone w sosie miodowo – musztardowym / orzechy ziemne / ziemniak z gzikiem / charsznicka zasmażana kapusta kiszona z boczkiem
Slow-roasted ribs in honey-mustard sauce / peanuts / baked potato with cottage cheese / regional fried sauerkraut with bacon
700g - 82zł -
Pstrąg w całości z Doliny Kluczwody / ziemniaki pieczone / sałaty różne / czerwona cebula / pomidorki koktajlowe / sos miodowo - musztardowy
Whole trout from Kluczwoda Valley / baked potatoes / mixed greens / red onion / cherry tomatoes / honey-mustard dressing
600g - 64zł -
Burger Gąska: bułka pszenna / wołowina / krążki cebulowe / sałata / pikle / pomidor / konfitura z czerwonej cebuli / majonez / frytki
Goose burger: wheat roll / beef / onion rings / lettuce / pickles / tomato / red onion jam / mayonnaise / fries
550g - 57 zł -
Stek z kalafiora / purée z batata na bazie soku pomarańczowego / blanszowany szpinak baby / owoce granatu
Cauliflower Steak / sweet potato purée with orange juice / blanched baby spinach / pomegranate seeds
500g - 49zł -
Talerz Gąski: gołąbek z gęsiną / żeberko w sosie miodowo–orzechowym / filet z kurczaka / biała kiełbasa / kiełbasa śląska / gulasz wieprzowy / placek ziemniaczany / sos grzybowy / kapusta zasmażana
Goose Plate: stuffed cabbage with goose / rib in honey and peanut sauce / chicken fillet / white sausage / Silesian sausage / pork goulash / potato pancake / mushroom sauce / fried cabbage
900g - 98zł -
Placki ziemniaczane z cebulą i z sosem z grzybów leśny
Potato pancakes with onion and forest mashrooms sauce
39 zł -
Placki ziemniaczane z gulaszem wieprzowym
Potato pancakes with pork gulash
250 ml - 37 zł
Desery / Desserts
-
Tradycyjny sernik babci Tereni / wiśnie na ciepło
Grandma Terenia's traditional cheesecake / warm cherries
200g - 28 zł -
Szarlotka z pieca / sos jeżynowy / lody waniliowe
Apple pie served warm / blackberry sauce / vanilla ice cream
200g - 28 zł -
Puchar lodowy / owoce sezonowe / bita śmietana
Ice Cream Cup / seasonal fruits / whipped cream
280g - 28zł -
Mus z białej czekolady / prażone pistacje / owoce sezonowe
White chocolate mousse / roasted pistachios / seasonal fruits
200g - 28zł