Przystawki / Appetizer
-
Gęsi pasztet własnego wyrobu / mus żurawinowy / grillowana gruszka / orzech laskowy / krakowski obwarzanek
Homemade goose pâté / cranberry mousse / grilled pear / hazelnut / Krakow bagel
200g - 28 zł -
Wątróbka drobiowa w pieczonym jabłku / cydr / pieczywo korzenne lub pieczywo bezglutenowe
Chicken liver in baked apple / cider / spiced bread or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Śledź po wiejsku / cebula / ziemniak z ogniska / musztarda francuska
Country-style herring / onion / campfire potato / French mustard
200g - 28zł -
Rydze smażone na maśle / polskie zioła / czosnek / bagietka czosnkowa lub pieczywo bezglutenowe
Sautéed saffron milk caps in butter / Polish herbs / garlic / garlic baguette or gluten-free bread
200g - 28 zł -
Tatar / siekana polędwica wołowa / żółtko / charsznicki ogórek kiszony / musztarda francuska / kapelusze marynowanych podgrzybków / majonez cebulowy / pieczywo korzenne
Beef tartare / chopped beef tenderloin / egg yolk / regional pickled cucumber / French mustard / marinated bay bolete caps / onion mayonnaise / spiced bread
200g - 59 zł -
Deska Degustacyjna - odkryj różnorodność kuchni polskiej i skosztuj wszystkich przystawek z naszego menu
Tasting Board - discover the diversity of Polish cuisine and try all the starters from our menu
49 zł
SAŁATKI
-
Filet z kurczaka / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / sos miodowo – musztardowy / prażone orzechy ziemne / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Chicken fillet / cherry tomatoes / mixed lettuce / honey-mustard dressing / roasted peanuts / chives / spiced bread or gluten-free bread
430g - 46 zł -
filet z kaczki / pomidorki koktajlowe / sałaty różne / sos miodowo – musztardowy / prażone orzechy ziemne / szczypior / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
duck fillet / cherry tomatoes / mixed lettuce / honey-mustard dressing / roasted peanuts / chives / spiced bread or gluten-free bread
430g - 55 zł -
Sałatka z kozim serem / zapiekany kozi ser / pieczony czerwony burak / sałaty różne / pomidorki koktajlowe / owoce sezonowe / prażone płatki migdałów / sos miodowo – musztardowy / pieczywo korzenne lub bezglutenowe
Goat cheese salad / baked goat cheese / roasted red beetroot / mixed lettuce / cherry tomatoes / seasonal fruit / toasted almond flakes / honey–mustard dressing / spiced bread or gluten-free bread
420g - 55 zł
Zupy / Soups
-
Bulion z gęsi / makaron / wkładka mięsna
Goose broth / noodles / meat insert
350ml/60g - 24 zł -
Tradycyjny żurek / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 35 zł -
Tradycyjny żurek w chlebku / jajko / biała kiełbasa / grzyby leśne / ziemniaki
Traditional sour rye soup in a bread bowl / egg / white sausage / wild mushrooms / potatoes
350ml - 45zł -
Barszcz czerwony z gęsimi kołdunami
Red borscht with goose dumplings
350ml - 25 zł -
Barszcz czerwony solo
Red borscht solo
250ml - 10 zł -
Zupa pomidorowa / lane ciasto własnej roboty
Tomato soup / homemade butter noodles
350ml/60g - 20 zł -
Chłodnik sezonowy / polskie zioła
Seasonal chilled soup / Polish herbs
350ml - 22zł
Pierogi / Dumplings
-
Misa pierogowa 21 szt (ręcznie robione pierogi z gęsiną / pierogi ruskie / staropolskie pierogi z kaszą gryczaną, serem wędzonym i grzybami) / śmietana / masło czosnkowo – ziołowe
handmade pierogi with goose / potato and cheese pierogi / traditional Polish pierogi with buckwheat, smoked cheese, and mushrooms / sour cream / garlic-herb butter
650g - 75 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z gęsiną / masło czosnkowo-ziołowe / śmietana
Handmade goose pierogi / garlic-herb butter / sour cream
320g - 48zł -
Domowe, ręcznie robione staropolskie pierogi z kaszą gryczaną, serem wędzonym i grzybami / śmietana
Handmade traditional Polish pierogi with buckwheat, smoked cheese, and mushrooms / sour cream
280g - 40 zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi ruskie / omasta z cebulą białą / śmietana
Handmade pierogi with potatoes and cottage cheese / white onion / sour cream
280g - 42zł -
Domowe, ręcznie robione pierogi z malinami i białą czekoladą / śmietana
Handmade pierogi with raspberries and white chocolate / sour cream
300g - 45 zł
Dania Główne / Main Dishes
-
Udko gęsie / sos z grzybów leśnych / ziemniak w soli nadziewany serem wędzonym i warzywami / karmelizowane buraki czerwone
Goose leg / forest mushroom sauce / salt-baked potato stuffed with smoked cheese and vegetables / caramelized red beets
550g - 94zł -
Szarpana gęsina / sos z czarnej porzeczki / kasza pęczak / pikantna fasolka szparagowa
Pulled goose / blackcurrant sauce / pearl barley / spicy green beans
500g - 94zł -
Gołąbki z gęsiną / biały ryż / sos pomidorowy
Cabbage rolls with goose / white rice / tomato sauce
400g - 54zł -
Tradycyjna duszona rolada wołowa / sos własny / kluski śląskie / coleslaw z czerwonej kapusty
Traditional braised beef roulade / roast sauce / Silesian dumplings / red cabbage coleslaw
600g - 59zł -
Pierś z kaczki sous vide / sos z czarnej porzeczki / duszone maślane kluseczki / karmelizowana marchewka
Duck breast sous vide / blackcurrant sauce / buttered braised potato dumplings / caramelized carrots
400g - 69zł -
Tradycyjny kotlet schabowy z kością smażony na smalcu / ziemniak pieczony w soli / sezonowa charsznicka kapusta / koperek
Traditional bone-in pork schnitzel fried in lard / baked potato with salt / regional seasonal sauerkraut / dill
600g - 55zł -
Kotlet de volaille / puree ziemniaczane / mizeria / koperek
De Volaille cutlet / mashed potatoes / cucumber salad / dill
600g - 49zł -
Pstrąg w całości z Doliny Kluczwody / ziemniak pieczony w soli / sos tatarski
Whole trout from the Kluczwoda Valley / baked potato with salt / tartar sauce
600g - 69zł -
Burger Gąska / bułka pszenna / gęsina / ser wędzony / sałata / sos żurawinowy / frytki
Gąska Burger / wheat bun / goose / smoked cheese / lettuce / cranberry sauce / fries
550g - 58zł -
Fuczki / placuszki z kiszonej kapusty / kwaśna śmietana / masło czosnkowe
Fuczki / pancakes made from sauerkraut / sour cream / garlic butter
320g - 39zł -
Placki ziemniaczane z cebulą - sos z grzybów leśnych / charsznicki ogórek kiszony
Potato pancakes with onion - Forest mushroom sauce / regional pickled cucumber
320 / 250g - 49zł -
PLACKI ZIEMNIACZANE Z CEBULĄ - GULASZ WOŁOWY / CHARSZNICKI OGÓREK KISZONY
Potato pancakes with onion - Beef goulash / region
320 / 250g - 45zł -
DESKA POLSKICH DOJRZEWAJĄCYCH SERÓW Rubin / bursztyn / szafir / sos porzeczkowy / mix orzechów / owoce sezonowe
BOARD OF POLISH AGED CHEESES Rubin / Bursztyn / Szafir / blackcurrant sauce / mixed nuts / seasonal fruits
300g - 45 zł
Desery / Desserts
-
Tradycyjny sernik babci Tereni / sos z czarnej porzeczki
Grandma Terenia’s traditional cheesecake / blackcurrant sauce
200g - 28 zł -
Szarlotka z pieca / lody waniliowe / owoce sezonowe
Apple pie served warm / vanilla ice cream / seasonal fruits
200g - 28 zł -
Tradycyjna karpatka / aksamitny krem budyniowy / owoce sezonowe
Traditional Karpatka / velvety custard cream / seasonal fruits
280g - 28zł -
Mus lodowy własnej roboty / bita śmietana / owoce sezonowe
Homemade ice mousse / whipped cream / seasonal fruits
200g - 28zł